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                海參燉豬蹄

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                海參燉豬蹄

                2022-03-23

                海參燉豬蹄

                原料:桂皮、大蔥、草果、八角、香葉、蒜頭、姜片、調料、豬腳、海參

                1、把泡發好的海參切片、備用。

                2、豬腳切塊加料酒焯水,清洗干凈,備用。

                3、炒鍋下油燒熱,小火加白糖炒化,放入豬腳翻炒至金黃色。

                4、將豬腳放入壓力鍋中,加入適量鹽、草果、八角、桂皮、蒜頭、香葉、大蔥、姜片。加水漫過豬腳,中火燉40分鐘。

                5、開鍋,加入海參、小火再燉10分鐘。
                海參雞湯

                原料:雞半只,海參,姜片,清水1升 。

                1、雞去皮洗凈后斬件焯水。

                2、海參洗凈后焯水。

                3、鍋內放少量油,燒熱后放入姜片,爆香后加入雞塊和海參爆香。

                4、將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

                5、加入適量鹽調味即可。

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